Jak czytać unijne akty prawne?
Zgodnie z załącznikiem I pkt. 1.1. rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. „mięso” oznacza jadalne części zwierząt (określonych w tym rozporządzeniu), w tym krew. Natomiast „świeże mięso” oznacza mięso niepoddane żadnemu procesowi poza chłodzeniem, mrożeniem lub szybkim mrożeniem, w tym mięso pakowane próżniowo lub pakowane w atmosferze kontrolowanej.
Na podstawie art. 2 pkt (9) rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2021/405 „dzikie zającowate” oznaczają króliki i zające, które nie są utrzymywane przez człowieka;
Na podstawie art. 2 pkt (11) rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2021/405 „zwierzęta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych” oznaczają zwierzęta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych zgodnie z definicją w pkt 1.6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 853/2004, czyli utrzymywane w warunkach fermowych m.in. ssaki lądowe, inne niż kopytne zwierzęta gospodarskie (bydło domowe, świnie, owce, kozy) oraz inne niż zwierzęta gospodarskie nieparzystokopytne.
Przesyłki świeżego mięsa królików utrzymywanych w warunkach fermowych (bez mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie) mają pochodzić z zakładów w państwach trzecich zatwierdzonych przez Komisję Europejską na podstawie sekcji II załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 (Section II: „Meat from poultry and lagomorphs”)
Przesyłki świeżego mięsa dzikich zającowatych (królików i zajęcy) (bez podrobów, mięsa mielonego, mięsa oddzielonego mechanicznie) mają pochodzić z zakładów w państwach trzecich zatwierdzonych przez Komisję Europejską na podstawie sekcji IV załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 (Section IV : „Wild game meat”)
Przesyłki świeżego mięsa dzikich ssaków lądowych innych niż zwierzęta kopytne i zającowate (bez podrobów, mięsa mielonego i mięsa oddzielonego mechanicznie) mają pochodzić z zakładów w państwach trzecich zatwierdzonych przez Komisję Europejską na podstawie sekcji IV załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 (Section IV : „Wild game meat”)
Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2021/405:
UWAGA:
dodatkowe wymaganie dotyczące mięsa królików utrzymywanych w warunkach fermowych (wzór „RM”) wprowadzanych do UE od dnia 3 września 2026 r.
Od dnia 3 września 2026 r. stosuje się rozporządzenie (UE) 2024/2598 z wykazem państw trzecich lub ich regionów zatwierdzonych przez KE w odniesieniu do ustanowionego w art. 118 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2019/6 zakazu stosowania niektórych przeciwdrobnoustrojowych produktów leczniczych w odniesieniu do zwierząt lub produktów pochodzenia zwierzęcego wywożonych z państw trzecich do UE.
W załączniku do rozporządzenia (UE) 2024/2598 zatwierdzone przez KE państwa trzecie są oznaczone symbolem „X” w odniesieniu do odpowiednich gatunków zwierząt lub towarów. Natomiast symbolem „∆” są oznaczone państwa trzecie lub ich regiony, które do celów produkcji produktów przeznaczonych na wywóz do UE zamierzają przetwarzać wyłącznie zwierzęta lub produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące z UE albo z innych państw trzecich oznaczonych symbolem „X”.
Wzory świadectw znajdują się w:
Ogólne informacje o zasadach przywozu żywności pochodzenia zwierzęcego oraz dostęp do publikowanych przez Komisję Europejską list zakładów uprawnionych do wprowadzania produktów na terytorium Unii Europejskiej można uzyskać tutaj.